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博斯克洛夫酒庄介绍

发布时间:2018-10-09浏览次数:1397次

博斯克洛夫的农场位于南非最主要的葡萄酒产区--—斯泰伦布什以西8公里的位置,占地面积25公顷。农场的规模便于人工栽培耕种,做到对葡萄园的实时监控。
葡萄园的地形是由赫尔德伯格和斯泰伦布什山脉构成,在农场的高处可以看到美丽的桌山和福尔斯湾。混合型土壤,主要是Hutton的表层土、更深层次的页岩、砾石和黏土构成。虽然夏天白天温度很高,但是下午和晚上伴随着凉爽的海风和高海拔导致的气温下降而变得凉爽一些。这些条件确保了果实的成熟、脆爽和健康。地中海式气候和富含石灰的土壤,均衡了葡萄树的活力,从而为收获优质葡萄和酿造优质葡萄酒创造了理想的条件。葡萄采用棚架式种植和滴水灌溉的方式栽培。

博斯克洛夫酒窖建于1995年,1996年收获季第一次使用。目前酒窖的容量是200吨葡萄。亲自参与所有的酿酒过程是建立酒窖的目的。我们相信,酿制优质葡萄酒始于葡萄园。所以我们手工采摘精选葡萄,采摘时机基于葡萄的成熟度和风味的平衡度。把凉爽健康的葡萄快速的运到酒窖,尽量减少葡萄酒酿造过程中的干扰因素。葡萄酒在带有温度控制的不锈钢桶发酵,控制葡萄皮与葡萄汁的最佳浸渍时长,使用非常少量的硫,并采用重力自流的方法,减少泵的抽运对葡萄酒的干扰。必要时才会使用过滤。用精心挑选的进口酵母接种发酵。质地细密的法国橡木桶用于莎当妮的酿造和其他红葡萄酒的熟成。

我们所有的葡萄酒都是经过认证的,在农场内装瓶并贴标的。

博斯克洛夫酒庄老庄主·酿酒师

雅克·鲍曼先生


1983年---1984年,在西蒙西格尔葡萄酒庄园担任助理酿酒师。鲁伯特家族与雅克建立了乐梦迪葡萄酒庄园,并担任1985年至2003年的酿酒师。

1997年---2003年,雅克被任命为鲁伯特和罗斯查尔德(Rothchild)家族的生产总监,在那里他与世界著名的葡萄酒顾问米歇尔·罗兰先生共事。

1996年,雅克实现了他的梦想,创办了一个小型家族酒庄,即博斯克洛夫酒庄。在2010年的收获季之后,雅克和他的家人搬到了他们目前居住的博斯克洛夫农场。

雅克·鲍曼曾任南非西拉协会会长,同时也是开普酿酒者协会的成员。



博斯克洛夫酒庄少庄主·酿酒师

瑞南·鲍曼先生


2006--2009年,瑞南在南非斯坦伦布什的艾森堡农业大学完成了葡萄栽培与葡萄酒学学位。毕业后,在法国的艾米塔基(Hermitage)、葡萄牙和南非弗兰谷等多个产区游学,积累了丰富的酿酒经验。

2010年,瑞南加入父亲经营的家族葡萄酒厂并被任命为博斯克洛夫酒庄的酿酒师。

2012年,瑞南代替父亲雅克接管博斯克洛夫酒庄葡萄酒的酿造。

2014年,瑞南被提名为南非年度最年轻的酿酒师。

由瑞南酿造出来的葡萄酒,多次荣获大奖。其中,2014年份的结语干红葡萄酒更是获得国际葡萄酒大师Tim Atkin 98/100分的最高评价,是南非有史以来得分最高的一款葡萄酒,名副其实成为南非最好的葡萄酒,没有之一。瑞南也一跃成为南非最具潜力的年轻酿酒师,名气不亚于其父雅克·鲍曼。


博斯克洛夫酒庄获奖情况一览表

1.结语干红葡萄酒2012       荣获2015年度南非葡萄酒大赛前百强

2.结语干红葡萄酒2014

荣获2016年度南非葡萄酒大赛前百强,并荣获双银奖

获得Tim Atkin 98/100分的南非最高分,并荣获Tim Atkin 2016年度红葡萄酒卓越勋章

3.西拉干红葡萄酒2010

荣获2013年度南非葡萄酒大赛前百强

荣获2013年度南非米开朗基罗国际葡萄酒大赛双金奖

荣获2013年度南非西拉葡萄酒挑战赛十二强.

4.西拉干红葡萄酒2011

荣获2013年度国际葡萄酒与烈酒大赛银奖

荣获 2013年度南非米开朗基罗国际葡萄酒大赛金奖

荣获2013年度南非西拉葡萄酒挑战赛十二强

5.西拉干红葡萄酒2012

荣获2014年度南非葡萄酒大赛前百强

荣获 2014年度南非米开朗基罗国际葡萄酒奖双金奖

6.西拉干红葡萄酒2014          荣获2016年度南非葡萄酒大赛双金奖

7.西拉干红葡萄酒2015          荣获2017年度南非葡萄酒大赛双金奖

8.赤霞珠美乐干红葡萄酒2011     荣获2013年度南非米开朗基罗国际葡萄酒大赛金奖

9.莎当妮干白葡萄酒2016      荣获2017年度南非葡萄酒大赛双金奖